Pasta alla checca

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Sedanini Rigati 320 g
• Pomodorini ciliegino 350 g
• Burrata 200 g
• Caciotta romana 200 g
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Basilico q.b.
• Olio extravergine d'oliva 40 g

Valori nutrizionali

Energia

726,1 kcal

Proteine

35,1 g

Carboidrati

65,5 g

Grassi

35,7 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la pasta alla checca, per prima cosa portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e versate i sedanini rigati 1 . Cuocete la pasta, scolatela al dente 2 e trasferitela in una ciotola 3 . Conditela con poco olio extravergine per non farla attaccare, e lasciatela intiepidire.
2. Intanto occupatevi del condimento: tagliate a straccetti la burrata 4 e la caciotta romana a dadini 5 . Lavate i pomodorini sotto abbondante acqua fresca corrente e tagliateli in quarti 6 .
3. Per questo passaggio, nella ciotola in cui avete fatto intiepidire la pasta, aggiungete la burrata e la caciotta romana a dadini 7 . Unite anche i pomodorini 8 e il basilico sminuzzato a mano 9 .
4. Per questo passaggio, mescolate bene per amalgamare i sapori 10 e regolate di sale e pepe 11 : la vostra pasta alla checca è pronta per essere gustata 12 !

Conservazione

La pasta alla checca si può conservare in frigo in un contenitore ermetico per 2 giorni al massimo. La congelazione è sconsigliata.