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The Asterisk catalogue
Burro d'arachidi
Una proposta da preparare: il burro d'arachidi è una crema spalmabile molto amata dagli americani. La ricetta di quello fatto in casa è davvero semplice, scopri come fare!
20 minMolto facile
Ingredients
Recipe yield: 450 grammi
- Arachidi con guscio 600 g
- Olio di semi di arachide 30 g
- Miele di acacia 5 g
- Zucchero di canna 2,5 g
- Sale fino 1 pizzico
Nutrition
- Energy
- 614 kcal
- Protein
- 26.3 g
- Carbohydrates
- 9.4 g
- Fat
- 52.3 g
Preparation
- Per questo passaggio, per preparare il burro di arachidi, potete iniziare a sgusciare le arachidi facendo una leggera pressione sul guscio 1 per aprirle ed estrarre le noccioline 2 . Quindi private accuratamente le noccioline della pellicola che li riveste 3 .
- Per questo passaggio, quando avrete terminato otterrete circa 500 g di arachidi sgusciate che potrete trasferire su una leccarda foderata con carta da forno 4 . Disponete le arachidi su tutta la superficie, distribuendole in modo tale che si sovrappongano il meno possibile. Fate tostare le arachidi in forno statico preriscaldato a 170° per 10-15 minuti (se forno ventilato a 160° per 5-10 minuti). Una volta pronte, tiratele fuori dal forno 5 e trasferitele in una ciotola per farle raffreddare completamente. Potete compiere questa operazione aiutandovi con la carta da forno usata per tostarle 6 .
- Quando saranno ben fredde, versatele nel mixer e aggiungete lo zucchero di canna 7 , quindi versate anche il miele (d'acacia o millefiori) 8 e l'olio di semi di arachidi 9 .
- Per questo passaggio, azionate il mixer 10 e quando inizierà a formarsi la crema, fermate le lame e aggiungete il sale (potete evitare di aggiungere il sale se preferite un burro non salato). Fate andare il mixer fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo 11 . Se preferite rendere il burro di arachidi ancora più cremoso, potete aggiungere ancora poco olio di semi. Una volta pronto, potete conservarlo in un vasetto a chiusura ermetica e riporlo in frigorifero 12 . Altrimenti, potete gustare il vostro burro d'arachidi subito spalmato sul pane o sulle fette biscottate!
Storage
Potete conservare il burro di arachidi in un vasetto di vetro a chiusura ermetica anche per 2 settimane in frigorifero. La congelazione è sconsigliata.