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The Asterisk catalogue
Bruschetta con fichi e crudo dolce
Una proposta da preparare: la bruschetta con i fichi e il crudo dolce è un ottimo finger food da proporre per aperitivo, come un facile e veloce antipasto in una cena tra amici.
Ingredients
Recipe yield: 4 pezzi
- Pane pugliese 200 g
- Fichi 200 g
- Prosciutto crudo dolce (8 fette) 100 g
- Robiola 200 g
- Erba cipollina 5 fili
- Miele di acacia 20 g
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Nutrition
- Energy
- 407.1 kcal
- Protein
- 23.2 g
- Carbohydrates
- 38.2 g
- Fat
- 18.4 g
Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.
Preparation
- Per questo passaggio, per preparare la bruschetta con fichi e crudo dolce tagliate la pagnotta di pane ottenendone quattro fette di eguale spessore 1 . Scaldate una griglia e tostate il pane alcuni minuti per ciascun lato (2-3). Tenete le bruschette da parte.
- Per questo passaggio, ora dedicatevi alla crema di formaggio. Sciacquate l’erba cipollina e tritatela finemente 4 . Unitela in una ciotola alla robiola 5 ed amalgamate bene gli ingredienti 6 .
- Aggiustate di sale e pepe 7 e tenete da parte. Procedete con la preparazione dei fichi: sciacquateli, tagliateli a metà ed ogni metà in tre parti 8 . Spennellateli con del miele su tutta la superficie 9 .
- Per questo passaggio, disponeteli sulla griglia ben calda 10 : cuoceteli alcuni secondi per lato avendo cura di girarli con delle pinze da cucina 11 . Ora tutto è pronto per comporre le bruschette. Prendete una fetta di pane, spalmatevi sopra della crema di robiola ed erba cipollina 12 .
- Per questo passaggio, adagiate due fettine di prosciutto crudo al centro della fetta di pane 13 ed intorno delle fettine di fico 14 . Ripetete l’operazione per le altre fette di pane. La vostra bruschetta con fichi e crudo dolce è ora pronta per essere servita 15 !
Storage
Per la conservazione, e’ preferibile consumare le bruschette con fichi e crudo dolce appena pronte perché potranno essere assaporate ancora croccanti. Tuttavia è possibile preparare il pane e la crema di robiola ed erba cipollina con anticipo e comporre appena prima di servire. Potete conservare la crema di robiola ed erba cipollina in frigorifero, chiusa in contenitore ermetico o in ciotola con pellicola alimentare a contatto per al massimo 2 giorni. Si sconsiglia di congelare.