Bruschetta con fichi e crudo dolce

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 pezzi

• Pane pugliese 200 g
• Fichi 200 g
• Prosciutto crudo dolce (8 fette) 100 g
• Robiola 200 g
• Erba cipollina 5 fili
• Miele di acacia 20 g
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

407,1 kcal

Proteine

23,2 g

Carboidrati

38,2 g

Grassi

18,4 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la bruschetta con fichi e crudo dolce tagliate la pagnotta di pane ottenendone quattro fette di eguale spessore 1 . Scaldate una griglia e tostate il pane alcuni minuti per ciascun lato (2-3). Tenete le bruschette da parte.
2. Per questo passaggio, ora dedicatevi alla crema di formaggio. Sciacquate l’erba cipollina e tritatela finemente 4 . Unitela in una ciotola alla robiola 5 ed amalgamate bene gli ingredienti 6 .
3. Aggiustate di sale e pepe 7 e tenete da parte. Procedete con la preparazione dei fichi: sciacquateli, tagliateli a metà ed ogni metà in tre parti 8 . Spennellateli con del miele su tutta la superficie 9 .
4. Per questo passaggio, disponeteli sulla griglia ben calda 10 : cuoceteli alcuni secondi per lato avendo cura di girarli con delle pinze da cucina 11 . Ora tutto è pronto per comporre le bruschette. Prendete una fetta di pane, spalmatevi sopra della crema di robiola ed erba cipollina 12 .
5. Per questo passaggio, adagiate due fettine di prosciutto crudo al centro della fetta di pane 13 ed intorno delle fettine di fico 14 . Ripetete l’operazione per le altre fette di pane. La vostra bruschetta con fichi e crudo dolce è ora pronta per essere servita 15 !

Conservazione

Per la conservazione, e’ preferibile consumare le bruschette con fichi e crudo dolce appena pronte perché potranno essere assaporate ancora croccanti. Tuttavia è possibile preparare il pane e la crema di robiola ed erba cipollina con anticipo e comporre appena prima di servire. Potete conservare la crema di robiola ed erba cipollina in frigorifero, chiusa in contenitore ermetico o in ciotola con pellicola alimentare a contatto per al massimo 2 giorni. Si sconsiglia di congelare.