Torta di ciliegie

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• Ingredienti (per uno stampo da 20 cm di diametro): Ciliegie 400 g
• Ingredienti (per uno stampo da 20 cm di diametro): Farina 00 120 g
• Ingredienti (per uno stampo da 20 cm di diametro): Uova (circa 2 medie) 120 g
• Ingredienti (per uno stampo da 20 cm di diametro): Zucchero 80 g
• Ingredienti (per uno stampo da 20 cm di diametro): Olio di semi di girasole 30 g
• Ingredienti (per uno stampo da 20 cm di diametro): Latte intero 50 g
• Ingredienti (per uno stampo da 20 cm di diametro): Lievito in polvere per dolci 10 g
• Ingredienti (per uno stampo da 20 cm di diametro): Scorza di limone 1
• per decorare: Zucchero a velo q.b.
• per decorare: Zucchero q.b.

Nutrition

Energy

188.7 kcal

Protein

4.2 g

Carbohydrates

31.4 g

Fat

5.6 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la torta di ciliegie come prima cosa lavate bene le ciliegie. Poi eliminate il picciolo, tagliatele a metà 1 ed estraete il nocciolo all'interno 2 . Proseguite così fino a terminarle. Occupatevi dell'impasto: iniziate a montare le uova con lo zucchero 3 , utilizzando le fruste elettriche 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete la scorza grattugiata del limone 4 e continuate a montare sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso 5 . Abbassate la velocità e incorporate una parte della farina 6 .
3. Per questo passaggio, aggiungete poco alla volta la farina rimasta 7 e lavorate sempre con le fruste sino a che non sarà ben assorbita. Versate ora anche il latte 8 e continuate a mescolare 9 .
4. Per questo passaggio, incorporate anche l'olio 10 e il lievito 11 e lavorate sino ad ottenere un composto omogeneo 12 .
5. Per questo passaggio, imburrate e infarinate uno stampo a cerniera da 20 cm. Sistemate all'interno uno strato di impasto 13 e aggiungete sopra un po' di ciliegie 14 . Coprite ancora con un po' di impasto 15 .
6. Per questo passaggio, livellate con un cucchiaio per coprire bene tutte le ciliegie 16 e aggiungete ancora uno strato di ciliegie 17 . Versate sopra l'impasto rimasto 18 .
7. Per questo passaggio, stendetelo bene con un cucchiaio 19 e terminate con le ciliegie rimaste 20 . Spolverizzate con dello zucchero semolato 21 e cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 60 minuti.
8. Per questo passaggio, sfornate la torta 22 e lasciatela raffreddare. Estraete quindi il dolce dallo stampo 23 e servitelo 24 .

Storage

Potete conservare la torta alle ciliegie sotto una campana di vetro. Se dovesse fare molto caldo potete tenerla in frigorifero, altrimenti si può conservare a temperatura ambiente. La congelazione è sconsigliata.