Torta di ciliegie

Ingredienti

Resa della ricetta: 8 persone

• Ingredienti (per uno stampo da 20 cm di diametro): Ciliegie 400 g
• Ingredienti (per uno stampo da 20 cm di diametro): Farina 00 120 g
• Ingredienti (per uno stampo da 20 cm di diametro): Uova (circa 2 medie) 120 g
• Ingredienti (per uno stampo da 20 cm di diametro): Zucchero 80 g
• Ingredienti (per uno stampo da 20 cm di diametro): Olio di semi di girasole 30 g
• Ingredienti (per uno stampo da 20 cm di diametro): Latte intero 50 g
• Ingredienti (per uno stampo da 20 cm di diametro): Lievito in polvere per dolci 10 g
• Ingredienti (per uno stampo da 20 cm di diametro): Scorza di limone 1
• per decorare: Zucchero a velo q.b.
• per decorare: Zucchero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

188,7 kcal

Proteine

4,2 g

Carboidrati

31,4 g

Grassi

5,6 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la torta di ciliegie come prima cosa lavate bene le ciliegie. Poi eliminate il picciolo, tagliatele a metà 1 ed estraete il nocciolo all'interno 2 . Proseguite così fino a terminarle. Occupatevi dell'impasto: iniziate a montare le uova con lo zucchero 3 , utilizzando le fruste elettriche 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete la scorza grattugiata del limone 4 e continuate a montare sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso 5 . Abbassate la velocità e incorporate una parte della farina 6 .
3. Per questo passaggio, aggiungete poco alla volta la farina rimasta 7 e lavorate sempre con le fruste sino a che non sarà ben assorbita. Versate ora anche il latte 8 e continuate a mescolare 9 .
4. Per questo passaggio, incorporate anche l'olio 10 e il lievito 11 e lavorate sino ad ottenere un composto omogeneo 12 .
5. Per questo passaggio, imburrate e infarinate uno stampo a cerniera da 20 cm. Sistemate all'interno uno strato di impasto 13 e aggiungete sopra un po' di ciliegie 14 . Coprite ancora con un po' di impasto 15 .
6. Per questo passaggio, livellate con un cucchiaio per coprire bene tutte le ciliegie 16 e aggiungete ancora uno strato di ciliegie 17 . Versate sopra l'impasto rimasto 18 .
7. Per questo passaggio, stendetelo bene con un cucchiaio 19 e terminate con le ciliegie rimaste 20 . Spolverizzate con dello zucchero semolato 21 e cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 60 minuti.
8. Per questo passaggio, sfornate la torta 22 e lasciatela raffreddare. Estraete quindi il dolce dallo stampo 23 e servitelo 24 .

Conservazione

Potete conservare la torta alle ciliegie sotto una campana di vetro. Se dovesse fare molto caldo potete tenerla in frigorifero, altrimenti si può conservare a temperatura ambiente. La congelazione è sconsigliata.