Cavoletti di Bruxelles con gorgonzola e noci

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Cavoletti di Bruxelles 400 g
• Gorgonzola 200 g
• Gherigli di noci 8
• Burro 30 g
• Pangrattato 20 g

Nutrition

Energy

312.7 kcal

Protein

15.2 g

Carbohydrates

13.1 g

Fat

23.5 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, mondate i cavoletti togliendo le foglie rovinate più esterne 1 e fateli cuocere al vapore per 15 minuti 2 . Quando saranno pronti, metteteli in una pirofila da forno 3 ,
2. Per questo passaggio, cospargeteli di gorgonzola 4 e aggiungete un cucchiaio di pangrattato. Fate chiarificare il burro, facendolo scaldare in un pentolino e schiumandolo fino a quando non avrà raggiunto la trasparenza dell’olio: bagnate il pan grattato con un cucchiaio di burro chiarificato 5 e cospargete il tutto con le noci tritate 6 . Mettete la pirofila nel forno a 220 gradi per 10 minuti e poi accendete qualche minuto il grill, fino a che sulla superficie dei cavoletti si formi una crosticina dorata. Estraete i cavoletti dal forno stando attenti a non scottarvi, e serviteli immediatamente.