Cavoletti di Bruxelles con gorgonzola e noci

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Cavoletti di Bruxelles 400 g
• Gorgonzola 200 g
• Gherigli di noci 8
• Burro 30 g
• Pangrattato 20 g

Valori nutrizionali

Energia

312,7 kcal

Proteine

15,2 g

Carboidrati

13,1 g

Grassi

23,5 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, mondate i cavoletti togliendo le foglie rovinate più esterne 1 e fateli cuocere al vapore per 15 minuti 2 . Quando saranno pronti, metteteli in una pirofila da forno 3 ,
2. Per questo passaggio, cospargeteli di gorgonzola 4 e aggiungete un cucchiaio di pangrattato. Fate chiarificare il burro, facendolo scaldare in un pentolino e schiumandolo fino a quando non avrà raggiunto la trasparenza dell’olio: bagnate il pan grattato con un cucchiaio di burro chiarificato 5 e cospargete il tutto con le noci tritate 6 . Mettete la pirofila nel forno a 220 gradi per 10 minuti e poi accendete qualche minuto il grill, fino a che sulla superficie dei cavoletti si formi una crosticina dorata. Estraete i cavoletti dal forno stando attenti a non scottarvi, e serviteli immediatamente.