Spiedini di carne in friggitrice ad aria

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Salsiccia 320 g
• Pancetta dolce a fette 110 g
• Vitello polpa 320 g
• Sovracosce di pollo disossate 360 g
• Peperoni rossi 110 g
• Peperoni gialli 110 g
• Salvia 12 foglie
• Olio extravergine d'oliva 10 g
• Sale fino q.b.

Nutrition

Energy

690.8 kcal

Protein

47.1 g

Carbohydrates

4.7 g

Fat

53.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare gli spiedini di carne in friggitrice ad aria, cominciate tagliando a tocchetti la salsiccia di maiale senza togliere il budello 1 . Ora tagliate la pancetta di maiale a listarelle spesse 2 cm 2 e la polpa di vitello a cubetti di 2 cm 3 .
2. Tagliate anche le sovracosce di pollo disossate a tocchetti di 2 cm, quindi riducete a quadrotti sia i peperoni rossi 5 che i peperoni gialli 6 .
3. Ora che avete tutti gli ingredienti pronti, passate alla composizione degli spiedini: inserite negli stecchini un pezzo di salsiccia e uno di peperone 7 , quindi continuate con la pancetta e un altro peperone 8 . Aggiungete il vitello e una fogliolina di salvia 9 .
4. Per questo passaggio, continuate ad alternare a piacere la carne e le verdure fino a ad ottenere 8 spiedini: l'importante è che tutti gli ingredienti siano vicini e che rimanga dello spazio libero alle estremità 10 . Adagiate gli spiedini di carne nel cestello della friggitrice ad aria (noi abbiamo utilizzato una friggitrice da 6 litri) 11 e irrorate con un filo d'olio extravergine di oliva 12 .
5. Per questo passaggio, cuocete a 160° per 13 minuti 13 , girandoli a metà cottura. Regolate di sale 14 e servite subito i vostri spiedini di carne in friggitrice ad aria 15 !

Storage

Per la conservazione, gli spiedini di carne in friggitrice ad aria vanno consumati caldi al momento. Non si possono congelare.