← All recipes
Catalogue descriptions, recipe names and some filter options are available in Italian. They are shown in their original language.
The Asterisk catalogue
Fonduta di Parmigiano
Una proposta da preparare: la fonduta di Parmigiano è una gustosa crema di formaggio da servire con crostini di pane tostato, facile e veloce da preparare. Ecco dosi e ricetta!
20 minMolto facile
Ingredients
Recipe yield: persone
- Parmigiano Reggiano DOP 12 mesi 250 g
- Panna fresca liquida 280 g
- Pepe nero q.b.
Nutrition
- Energy
- 365 kcal
- Protein
- 21.6 g
- Carbohydrates
- 2.6 g
- Fat
- 29.8 g
Preparation
- Per preparare la fonduta di Parmigiano Reggiano DOP, versate la panna fresca in un pentolino 1 e iniziate a scaldarla a fuoco medio, quindi unite una parte del Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 2 e mescolate con un cucchiaio di legno 3 .
- Per questo passaggio, continuate ad aggiungere il Parmigiano Reggiano DOP poco per volta 4 , mescolando continuamente 5 , e lasciate addensare per qualche minuto. Se desiderate una consistenza liscia e cremosa, potete frullare la fonduta con un mixer a immersione 6 .
- Per questo passaggio, versate la fonduta nel tipico tegame 7 , aggiungete una macinata di pepe nero 8 e servite la vostra fonduta di Parmigiano con crostini di pane tostato 9 !
Storage
La fonduta di Parmigiano si può conservare in frigorifero per 1-2 giorni; prima di servirla potete riscaldarla a bagnomaria o nel microonde. La congelazione è sconsigliata.