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The Asterisk catalogue
Sedano di Verona in salsa maionese
Una proposta da preparare: una preparazione tipica del nord Italia, in special modo del Veneto, un antipasto delicato, gustoso e particolare.
15 minMolto facile
Ingredients
Recipe yield: 4 persone
- Sedano rapa (sedano di Verona ) 400 g
- Mele Granny Smith 1
- Aceto di mele 3 cucchiai
- Maionese 250 ml
Nutrition
- Energy
- 491.9 kcal
- Protein
- 1.7 g
- Carbohydrates
- 15.2 g
- Fat
- 47.4 g
Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.
Preparation
- Per questo passaggio, sbucciate e tagliate alla "julienne" sia la mela (dopo averle levato il torsolo) che il sedano rapa; siccome entrambi tendono a scurirsi dopo essere stati sbucciati e tagliati, versateli subito in una ciotola dove avrete già messo la maionese mischiata con l’aceto (o il succo di un limone), ed amalgamate bene il tutto. Aggiustate di sale e ponete il composto in un piatto da portata, che se volete, potrete decorare tutto intorno con dei ciuffetti di maionese e dei gherigli di noci o con una spolverata di erba cipollina tritata finemente.