Sedano di Verona in salsa maionese

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Sedano rapa (sedano di Verona ) 400 g
• Mele Granny Smith 1
• Aceto di mele 3 cucchiai
• Maionese 250 ml

Valori nutrizionali

Energia

491,9 kcal

Proteine

1,7 g

Carboidrati

15,2 g

Grassi

47,4 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, sbucciate e tagliate alla "julienne" sia la mela (dopo averle levato il torsolo) che il sedano rapa; siccome entrambi tendono a scurirsi dopo essere stati sbucciati e tagliati, versateli subito in una ciotola dove avrete già messo la maionese mischiata con l’aceto (o il succo di un limone), ed amalgamate bene il tutto. Aggiustate di sale e ponete il composto in un piatto da portata, che se volete, potrete decorare tutto intorno con dei ciuffetti di maionese e dei gherigli di noci o con una spolverata di erba cipollina tritata finemente.