Liquore di mirto

Ingredients

Recipe yield: 10 persone

• Bacche di mirto 600 g
• Acqua 1 l
• Zucchero 600 g
• Alcol puro a 90° 1 l

Nutrition

Energy

483.5 kcal

Protein

0.4 g

Carbohydrates

68.7 g

Fat

0.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Mettete le bacche di mirto in un recipiente a chiusura ermetica abbastanza grande da contenere sia le bacche che l’alcool. Coprite le bacche di mirto con l’alcool e lasciate riposare il tutto in un posto buio e fresco per almeno 40 giorni, agitando di tanto in tanto il recipiente. Trascorso questo tempo filtrate l’alcool dalle bacche di mirto e dai residui e strizzate delicatamente le bacche con un canovaccio o con della stamina per ricavarne tutti i succhi e le essenze che hanno assorbito. Intanto preparate uno sciroppo facendo bollire l’acqua, e sciogliendovi lo zucchero; una volta ottenuto lo sciroppo, fatelo raffreddare e poi miscelatelo con l’alcool aromatizzato. Filtrate di nuovo il tutto, imbottigliate e lasciate riposare il liquore così ottenuto per almeno un mese, meglio se due, in un luogo fresco.