Liquore di mirto

Ingredienti

Resa della ricetta: 10 persone

• Bacche di mirto 600 g
• Acqua 1 l
• Zucchero 600 g
• Alcol puro a 90° 1 l

Valori nutrizionali

Energia

483,5 kcal

Proteine

0,4 g

Carboidrati

68,7 g

Grassi

0,2 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Mettete le bacche di mirto in un recipiente a chiusura ermetica abbastanza grande da contenere sia le bacche che l’alcool. Coprite le bacche di mirto con l’alcool e lasciate riposare il tutto in un posto buio e fresco per almeno 40 giorni, agitando di tanto in tanto il recipiente. Trascorso questo tempo filtrate l’alcool dalle bacche di mirto e dai residui e strizzate delicatamente le bacche con un canovaccio o con della stamina per ricavarne tutti i succhi e le essenze che hanno assorbito. Intanto preparate uno sciroppo facendo bollire l’acqua, e sciogliendovi lo zucchero; una volta ottenuto lo sciroppo, fatelo raffreddare e poi miscelatelo con l’alcool aromatizzato. Filtrate di nuovo il tutto, imbottigliate e lasciate riposare il liquore così ottenuto per almeno un mese, meglio se due, in un luogo fresco.