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The Asterisk catalogue

Torta camilla

Una proposta da preparare: la torta camilla è una soffice torta di carote senza burro e senza lattosio al profumo d'arancia, il dolce ideale per la colazione! Scopri la ricetta.

100 minFacile

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

Carote 250 g
Farina 00 300 g
Farina di mandorle 120 g
Latte di mandorle 150 g
Zucchero 200 g
Uova (circa 2 medie) a temperatura ambiente 110 g
Olio di semi di girasole 100 g
Lievito in polvere per dolci 16 g
Scorza d'arancia 1
Sale fino 1 pizzico
Per lo stampo da zuccotto (del diametro di 22 cm): Olio di semi di girasole q.b.
Per lo stampo da zuccotto (del diametro di 22 cm): Farina 00 q.b.
Per spolverizzare: Zucchero a velo q.b.

Nutrition

Energy: 499.3 kcal
Protein: 9.5 g
Carbohydrates: 63.3 g
Fat: 24.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

Per realizzare la torta camilla per prima cosa lavate, pelate e spuntate le carote, quindi tagliatele a tocchetti 1 . Trasferite le carote in un mixer 2 e tritatele finemente 3 .
Versate le uova e lo zucchero in una ciotola 4 e lavorate con le fruste elettriche per circa 2-3 minuti, quindi aggiungete l'olio di semi a filo mantenendo le fruste in azione 5 . Unite la scorza d’arancia grattugiata 6 .
Amalgamate le carote tritate al composto mescolando sempre con le fruste 7 , quindi unite il sale 8 e la farina 00 9 .
Aggiungete anche il lievito 10 e incorporate le polveri con le fruste. Ora versate la farina di mandorle 11 alternandola con il latte di mandorla 12 , tenendo sempre in azione le fruste.
Dovrete ottenere un composto omogeneo 13 . Versate l’impasto in uno stampo da zuccotto del diametro di 22 cm, oliato e infarinato 14 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 70 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino, quindi sfornate e lasciate intiepidire nello stampo 15 .
Per questo passaggio, sformate la torta sul piatto da portata 16 e lasciatela raffreddare completamente. Spolverizzate con zucchero a velo a piacere 17 e gustate la vostra torta camilla 18 !

Storage

Per la conservazione, la torta camilla si può conservare a temperatura ambiente per 3 giorni, coperta con una campana. Potete congelarla dopo la cottura, magari tagliata a fette.