Torta camilla

Ingredienti

Resa della ricetta: 8 persone

• Carote 250 g
• Farina 00 300 g
• Farina di mandorle 120 g
• Latte di mandorle 150 g
• Zucchero 200 g
• Uova (circa 2 medie) a temperatura ambiente 110 g
• Olio di semi di girasole 100 g
• Lievito in polvere per dolci 16 g
• Scorza d'arancia 1
• Sale fino 1 pizzico
• Per lo stampo da zuccotto (del diametro di 22 cm): Olio di semi di girasole q.b.
• Per lo stampo da zuccotto (del diametro di 22 cm): Farina 00 q.b.
• Per spolverizzare: Zucchero a velo q.b.

Valori nutrizionali

Energia

499,3 kcal

Proteine

9,5 g

Carboidrati

63,3 g

Grassi

24,1 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per realizzare la torta camilla per prima cosa lavate, pelate e spuntate le carote, quindi tagliatele a tocchetti 1 . Trasferite le carote in un mixer 2 e tritatele finemente 3 .
2. Versate le uova e lo zucchero in una ciotola 4 e lavorate con le fruste elettriche per circa 2-3 minuti, quindi aggiungete l'olio di semi a filo mantenendo le fruste in azione 5 . Unite la scorza d’arancia grattugiata 6 .
3. Amalgamate le carote tritate al composto mescolando sempre con le fruste 7 , quindi unite il sale 8 e la farina 00 9 .
4. Aggiungete anche il lievito 10 e incorporate le polveri con le fruste. Ora versate la farina di mandorle 11 alternandola con il latte di mandorla 12 , tenendo sempre in azione le fruste.
5. Dovrete ottenere un composto omogeneo 13 . Versate l’impasto in uno stampo da zuccotto del diametro di 22 cm, oliato e infarinato 14 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 70 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino, quindi sfornate e lasciate intiepidire nello stampo 15 .
6. Per questo passaggio, sformate la torta sul piatto da portata 16 e lasciatela raffreddare completamente. Spolverizzate con zucchero a velo a piacere 17 e gustate la vostra torta camilla 18 !

Conservazione

Per la conservazione, la torta camilla si può conservare a temperatura ambiente per 3 giorni, coperta con una campana. Potete congelarla dopo la cottura, magari tagliata a fette.