Fiori di Eglefino al limone e paprika con patate

Ingredients

Recipe yield: 2 persone

• Eglefino 2 filetti
• Scorza di limone 1
• Paprika dolce 1 cucchiaino
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Rosmarino q.b.
• Salvia q.b.
• Timo q.b.
• Aglio 1 spicchio
• Patate rosse novelle 500 g

Nutrition

Energy

427.5 kcal

Protein

38.3 g

Carbohydrates

51.1 g

Fat

9.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per realizzare i Fiori di Eglefino al limone e paprika con patate lavate e tagliate in 4 spicchi le patate 1 . Trasferitele in una ciotola capiente e condite con l’olio 2 , il pepe 3
2. Per questo passaggio, e il sale 4 . Mescolate bene e versate le patate condite in una teglia da forno che le possa contenere comodamente, noi abbiamo usato una pirofila da 25x20 cm. Insaporite con uno spicchio di aglio schiacciato, il rosmarino 6 , la salvia e il timo. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200° nel ripiano medio per 30 minuti circa.
3. Intanto grattugiate la scorza di un limone non trattato e tenetela da parte 7 . In un'altra teglia da 25x20 cm versate un filo d’olio 8 e adagiate i 2 fiori di eglefino 9 . Cuocete nel forno, dove saranno già le patate in cottura da 10 minuti. I Fiori di Eglefino si cuociono in 22 minuti.
4. Per questo passaggio, sfornate il pesce e salatelo 10 , sfornate anche le patate 11 . Servite i Fiori di Eglefino al limone e paprika con patate insaporendo con la scorza del limone e la paprika a piacere 12 .

Storage

Per la conservazione, si consiglia di consumare i Fiori di Eglefino appena pronti.