Confettura di anguria

Ingredients

Recipe yield: 15 persone

• Cocomero (anguria) 1 kg
• Succo d'arancia 70 g
• Zucchero 180 g

Nutrition

Energy

68.5 kcal

Protein

0.4 g

Carbohydrates

17.5 g

Fat

0.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la confettura d'anguria, sanificate i barattoli dove vorrete conservarla come indicato sul sito del Ministero della Salute . Tagliate l'anguria a pezzi 1 , eliminate la buccia 2 e i semi 3 . Tagliate la polpa a cubetti dei (in totale vi serviranno circa 930 g di polpa).
2. Per questo passaggio, trasferiteli in un colino posto all'interno di una ciotola 4 e lasciate scolare per almeno 30 minuti. Passate quindi i pezzi d'anguria in una pentola capiente, aggiungete lo zucchero 5 e il succo d'arancia 6 .
3. Fate cuocere a fuoco lento 7 mescolando spesso per circa 40 minuti 8 . Fate intiepidire e trasferite all'interno di un mixer 9 .
4. Per questo passaggio, frullate il tutto 10 e trasferite all'interno di un barattolo sanificato 11 . Potrete scegliere di gustare subito la vostra confettura 12 , oppure per una conservazione più lunga potete sbollentare i vasetti seguendo le linee guida del Ministero della Salute che trovate in fondo alla pagina.

Storage

Per la conservazione, conservate la confettura d'anguria in frigorifero e consumate entro due mesi. Una volta aperto il barattolo consumatela entro 5 giorni, conservandola sempre in frigo.