Confettura di anguria

Ingredienti

Resa della ricetta: 15 persone

• Cocomero (anguria) 1 kg
• Succo d'arancia 70 g
• Zucchero 180 g

Valori nutrizionali

Energia

68,5 kcal

Proteine

0,4 g

Carboidrati

17,5 g

Grassi

0,1 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la confettura d'anguria, sanificate i barattoli dove vorrete conservarla come indicato sul sito del Ministero della Salute . Tagliate l'anguria a pezzi 1 , eliminate la buccia 2 e i semi 3 . Tagliate la polpa a cubetti dei (in totale vi serviranno circa 930 g di polpa).
2. Per questo passaggio, trasferiteli in un colino posto all'interno di una ciotola 4 e lasciate scolare per almeno 30 minuti. Passate quindi i pezzi d'anguria in una pentola capiente, aggiungete lo zucchero 5 e il succo d'arancia 6 .
3. Fate cuocere a fuoco lento 7 mescolando spesso per circa 40 minuti 8 . Fate intiepidire e trasferite all'interno di un mixer 9 .
4. Per questo passaggio, frullate il tutto 10 e trasferite all'interno di un barattolo sanificato 11 . Potrete scegliere di gustare subito la vostra confettura 12 , oppure per una conservazione più lunga potete sbollentare i vasetti seguendo le linee guida del Ministero della Salute che trovate in fondo alla pagina.

Conservazione

Per la conservazione, conservate la confettura d'anguria in frigorifero e consumate entro due mesi. Una volta aperto il barattolo consumatela entro 5 giorni, conservandola sempre in frigo.