Paccheri con alici e pomodorini

Ingredients

Recipe yield: 2 persone

• Paccheri 160 g
• Pomodorini ciliegino 250 g
• Acciughe sott'olio 10 filetti
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Peperoncino fresco 1
• Aglio 1 spicchio

Nutrition

Energy

404.3 kcal

Protein

17.9 g

Carbohydrates

67.6 g

Fat

6.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare i paccheri con alici e pomodorini tagliate i pomodorini a metà 2 , incidete e dividete a metà anche il peperoncino 2 . In una padella versate un filo d'olio evo 3 .
2. Insaporite con aglio, peperoncino 4 e alici 5 ; fate sciogliere dolcemente le alici. Intanto lessate i paccheri in acqua bollente salata 6 .
3. Una volta che le alici saranno sciolte, versate i pomodorini 7 , cuocete per 10 minuti, poi togliete l'aglio 8 e il peperoncino 9 .
4. Per questo passaggio, scolate la pasta nel sughetto, aggiungete un po' di acqua di cottura 10 , mantecate qualche istante ed infine profumate con il basilico fresco spezzettato a mano 11 . Servite con pezzetti di alici e foglie di basilico 12 .

Storage

Per la conservazione, consigliamo i consumare subito i paccheri con alici e pomodorini.