Paccheri con alici e pomodorini

Ingredienti

Resa della ricetta: 2 persone

• Paccheri 160 g
• Pomodorini ciliegino 250 g
• Acciughe sott'olio 10 filetti
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Peperoncino fresco 1
• Aglio 1 spicchio

Valori nutrizionali

Energia

404,3 kcal

Proteine

17,9 g

Carboidrati

67,6 g

Grassi

6,9 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare i paccheri con alici e pomodorini tagliate i pomodorini a metà 2 , incidete e dividete a metà anche il peperoncino 2 . In una padella versate un filo d'olio evo 3 .
2. Insaporite con aglio, peperoncino 4 e alici 5 ; fate sciogliere dolcemente le alici. Intanto lessate i paccheri in acqua bollente salata 6 .
3. Una volta che le alici saranno sciolte, versate i pomodorini 7 , cuocete per 10 minuti, poi togliete l'aglio 8 e il peperoncino 9 .
4. Per questo passaggio, scolate la pasta nel sughetto, aggiungete un po' di acqua di cottura 10 , mantecate qualche istante ed infine profumate con il basilico fresco spezzettato a mano 11 . Servite con pezzetti di alici e foglie di basilico 12 .

Conservazione

Per la conservazione, consigliamo i consumare subito i paccheri con alici e pomodorini.