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The Asterisk catalogue
Cipolla croccante
Una proposta da preparare: la cipolla croccante è perfetta per arricchire hamburger e hot dog, ma è anche uno snack sfizioso per accompagnare l'aperitivo... scopri la ricetta!
30 minFacile
Ingredients
Recipe yield: 4 persone
- Cipolle rosse 2
- Farina 00 q.b.
- Sale grosso q.b.
- Per friggere: Olio di semi di arachide q.b.
Nutrition
- Energy
- 111.2 kcal
- Protein
- 0.7 g
- Carbohydrates
- 6.3 g
- Fat
- 9.6 g
Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.
Preparation
- Per realizzare la cipolla croccante mondate e tagliate le cipolle rosse a fette dello spessore di circa 7 mm 1 , quindi dividete ulteriormente ogni fetta a metà 2 per ottenere delle striscioline 3 .
- Per questo passaggio, infarinate le fettine di cipolla 4 ed eliminate la farina in eccesso. Scaldate l’olio di semi e tuffate una manciata di cipolle per volta nell’olio bollente 5 . Friggete le cipolle girandole spesso con una schiumarola fino a quando cambieranno colore 6 .
- Per questo passaggio, una volta dorate uniformemente, scolatele 7 e trasferitele su carta assorbente 8 . Lasciate raffreddare completamente e cospargete con sale grosso 9 . La vostra cipolla croccante è pronta per essere gustata!
Storage
È preferibile consumare subito la cipolla croccante.