Cipolla croccante

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Cipolle rosse 2
• Farina 00 q.b.
• Sale grosso q.b.
• Per friggere: Olio di semi di arachide q.b.

Valori nutrizionali

Energia

111,2 kcal

Proteine

0,7 g

Carboidrati

6,3 g

Grassi

9,6 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per realizzare la cipolla croccante mondate e tagliate le cipolle rosse a fette dello spessore di circa 7 mm 1 , quindi dividete ulteriormente ogni fetta a metà 2 per ottenere delle striscioline 3 .
2. Per questo passaggio, infarinate le fettine di cipolla 4 ed eliminate la farina in eccesso. Scaldate l’olio di semi e tuffate una manciata di cipolle per volta nell’olio bollente 5 . Friggete le cipolle girandole spesso con una schiumarola fino a quando cambieranno colore 6 .
3. Per questo passaggio, una volta dorate uniformemente, scolatele 7 e trasferitele su carta assorbente 8 . Lasciate raffreddare completamente e cospargete con sale grosso 9 . La vostra cipolla croccante è pronta per essere gustata!

Conservazione

È preferibile consumare subito la cipolla croccante.