Spaghetti al granchio blu

Ingredients

Recipe yield: 2 persone

• Spaghetti 180 g
• Granchio blu grandi 2
• Pomodorini in scatola 400 g
• Aglio 1 spicchio
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Prezzemolo q.b.

Nutrition

Energy

389.9 kcal

Protein

17.4 g

Carbohydrates

75.5 g

Fat

2.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare gli spaghetti al granchio blu come prima cosa ponete sul fuoco una pentola colma d'acqua. Non appena raggiunge il bollore immergete i granchi 1 e lasciateli cuocere 5 minuti 2 . Quindi scolateli 3 .
2. Per questo passaggio, immergeteli in una ciotola con acqua e ghiaccio 4 . Intanto in una padella preparate il soffritto con l'aglio, l'olio e i gambi del prezzemolo 5 . Lasciate insaporire e versate anche i pomodorini in scatola 6 .
3. Condite con sale 7 e pepe. Coprite con un coperchio 8 e lasciate cuocere per 30 minuti. Ora riprendete i granchi. Rompete il carapace aiutandovi con una forbice 9 .
4. Per questo passaggio, raccogliete man mano la polpa in una ciotola 10 . Poi mettete sul fuoco una pentola colma d'acqua, salata a piacere e cuocete gli spaghetti. Non appena il sugo è pronto eliminate l'aglio e i gambi del prezzemolo 12 .
5. Per questo passaggio, versate all'interno la polpa di granchio 13 e cuocete ancora per 2 minuti, in modo da far insaporire. Scolate gli spaghetti al dente e trasferiteli in padella 14 . Saltateli 15 .
6. Per questo passaggio, versate un filo d'olio 16 , il prezzemolo tritato 17 e mescolate ancora. Trasferite nei piatti 18 e servite i vostri spaghetti al granchio blu ancora caldi!

Storage

Per la conservazione, consigliamo di consumare gli spaghetti appena pronti; in alternativa è possibile conservarla in frigorifero per 1 giorno al massimo.