Spaghetti al granchio blu

Ingredienti

Resa della ricetta: 2 persone

• Spaghetti 180 g
• Granchio blu grandi 2
• Pomodorini in scatola 400 g
• Aglio 1 spicchio
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Prezzemolo q.b.

Valori nutrizionali

Energia

389,9 kcal

Proteine

17,4 g

Carboidrati

75,5 g

Grassi

2,1 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare gli spaghetti al granchio blu come prima cosa ponete sul fuoco una pentola colma d'acqua. Non appena raggiunge il bollore immergete i granchi 1 e lasciateli cuocere 5 minuti 2 . Quindi scolateli 3 .
2. Per questo passaggio, immergeteli in una ciotola con acqua e ghiaccio 4 . Intanto in una padella preparate il soffritto con l'aglio, l'olio e i gambi del prezzemolo 5 . Lasciate insaporire e versate anche i pomodorini in scatola 6 .
3. Condite con sale 7 e pepe. Coprite con un coperchio 8 e lasciate cuocere per 30 minuti. Ora riprendete i granchi. Rompete il carapace aiutandovi con una forbice 9 .
4. Per questo passaggio, raccogliete man mano la polpa in una ciotola 10 . Poi mettete sul fuoco una pentola colma d'acqua, salata a piacere e cuocete gli spaghetti. Non appena il sugo è pronto eliminate l'aglio e i gambi del prezzemolo 12 .
5. Per questo passaggio, versate all'interno la polpa di granchio 13 e cuocete ancora per 2 minuti, in modo da far insaporire. Scolate gli spaghetti al dente e trasferiteli in padella 14 . Saltateli 15 .
6. Per questo passaggio, versate un filo d'olio 16 , il prezzemolo tritato 17 e mescolate ancora. Trasferite nei piatti 18 e servite i vostri spaghetti al granchio blu ancora caldi!

Conservazione

Per la conservazione, consigliamo di consumare gli spaghetti appena pronti; in alternativa è possibile conservarla in frigorifero per 1 giorno al massimo.