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The Asterisk catalogue
Insalata con gamberoni e avocado
Una proposta da preparare: l’insalata di gamberoni e avocado è un antipasto fresco e leggero, servito su un letto di insalata con una salsa di accompagnamento. Scopri la ricetta
20 minFacile
Ingredients
Recipe yield: 4 persone
- Gamberoni (da pulire) 400 g
- Valeriana (songino) 400 g
- Avocado 1
- Limoni 1
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Per la crema di avocado: Avocado 1
- Per la crema di avocado: Succo di limone 30 g
- Per la crema di avocado: Scorza di limone q.b.
- Per la crema di avocado: Olio extravergine d'oliva q.b.
- Per la crema di avocado: Sale fino q.b.
- Per la crema di avocado: Pepe nero q.b.
Nutrition
- Energy
- 250.8 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 11.4 g
- Fat
- 17.2 g
Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.
Preparation
- Per preparare l’insalata di gamberoni e avocado, come prima cosa dedicatevi alla pulizia dei gamberoni : staccate la testa 1 , quindi rimuovete il carapace 2 e l’intestino che si trova sul dorso dei crostacei 3 .
- In una padella scaldate un filo d’olio (4, poi adagiate i gamberoni 5 e rosolate a fiamma media da entrambi i lati, per un totale di 5 minuti 6 . Mettete da parte.
- Passate alla crema di avocado: ricavate la polpa dell'avocado e trasferitela in un boccale insieme alla scorza 7 e al succo di limone 8 , quindi salate e pepate 9 .
- Per questo passaggio, aggiungete l’olio 10 e frullate con un mixer a immersione 11 fino ad ottenere una crema liscia e omogenea 12 .
- Ora pulite il secondo avocado, eliminate il nocciolo e tagliate la polpa a fettine 13 . Mettete al centro di un piatto da portata una ciotolina con la crema di avocado 14 , quindi distribuite la valeriana tutto intorno 15 .
- Per questo passaggio, adagiate sulla valeriana le fettine di avocado 16 e quelle di limone 17 . Condite con sale e pepe 18 .
- Per questo passaggio, completate con un giro d’olio 19 e infine aggiungete i gamberoni 20 . La vostra insalata con gamberoni e avocado è pronta per essere servita 21 !
Storage
Per la conservazione, si consiglia di consumare l’insalata di gamberoni e avocado appena pronta. La crema di avocado si può conservare in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2 giorni al massimo.