Funghi e patate

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Patate 700 g
• Funghi champignon 350 g
• Vino bianco secco 50 g
• Sale grosso 1 cucchiaino
• Rosmarino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.

Nutrition

Energy

199.5 kcal

Protein

6.4 g

Carbohydrates

34.3 g

Fat

4.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per realizzare funghi e patate per prima cosa pelate le patate, tagliatele a tocchetti 1 e ponetele in una ciotol capiente. Prendete i funghi, tagliate via l’estremità del gambo 2 e poi passateli velocemente sotto un getto di acqua corrente fredda per eliminare i residui di terra 3 .
2. Per questo passaggio, versate i funghi nella stesa ciotola 4 , condite con gli aghi di rosmarino, l’olio 5 , il sale grosso 6 e il pepe nero macinato.
3. Versate anche il vino bianco e mescolate per insaporire, quindi trasferite tutto in una pirofila con il bordo alto e cuocete in forno statico a 200° per 50 minuti. A cottura ultimata, sfornate, lasciate intiepidire e poi servite funghi e patate ben caldi

Storage

La teglia di patate e funghi si conserva in frigo per un paio di giorni. La congelazione è sconsigliata.