Paccheri con rana pescatrice e pomodorini colorati

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Paccherotti 320 g
• Rana pescatrice 500 g
• Pomodorini ciliegino colorati 600 g
• Capperi sotto sale 15 g
• Aglio 2 spicchi
• Lime q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

475.2 kcal

Protein

30.3 g

Carbohydrates

69.5 g

Fat

8.4 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare i paccherotti con rana pescatrice e pomodorini colorati per prima cosa mettete sul fuoco una pentola colma di acqua salata e portate al bollore, servirà per cuocere la pasta. Lavate i pomodorini e divideteli a metà 1 . Tagliate a bocconcini i tranci di rana pescatrice, avendo cura di scartare l'osso centrale 2 . In una padella versate un filo di olio e gli spicchi d'aglio, quindi lasciate insaporire per qualche minuto 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete i pomodorini 4 e cuocete per circa 10 minuti a fuoco medio-alto. Quando l’acqua bolle cuocete la pasta per il tempo indicato sulla confezione 5 . Intanto dissalate i capperi e versateli in padella con i pomodorini 6 .
3. Unite anche i bocconcini di rana pescatrice 7 e proseguite la cottura per circa 5 minuti 8 . Regolate di sale e pepe 9 .
4. Eliminate gli spicchi d'aglio 10 , quindi scolate la pasta direttamente in padella con il condimento 11 . Profumate con la scorza del lime grattugiata 12 .
5. Per questo passaggio, impiattate la pasta 13 aggiungendo il sughetto 14 . I paccherotti con rana pescatrice e pomodorini colorati sono pronti da gustare 15 !

Storage

Per la conservazione, si consiglia di servire subito i paccherotti con rana pescatrice e pomodorini colorati. Il sugo si può conservare in frigorifero per 2-3 giorni, oppure si può congelare dopo la cottura, se avete utilizzato ingredienti freschi.