Paccheri con rana pescatrice e pomodorini colorati

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Paccherotti 320 g
• Rana pescatrice 500 g
• Pomodorini ciliegino colorati 600 g
• Capperi sotto sale 15 g
• Aglio 2 spicchi
• Lime q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

475,2 kcal

Proteine

30,3 g

Carboidrati

69,5 g

Grassi

8,4 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per preparare i paccherotti con rana pescatrice e pomodorini colorati per prima cosa mettete sul fuoco una pentola colma di acqua salata e portate al bollore, servirà per cuocere la pasta. Lavate i pomodorini e divideteli a metà 1 . Tagliate a bocconcini i tranci di rana pescatrice, avendo cura di scartare l'osso centrale 2 . In una padella versate un filo di olio e gli spicchi d'aglio, quindi lasciate insaporire per qualche minuto 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete i pomodorini 4 e cuocete per circa 10 minuti a fuoco medio-alto. Quando l’acqua bolle cuocete la pasta per il tempo indicato sulla confezione 5 . Intanto dissalate i capperi e versateli in padella con i pomodorini 6 .
3. Unite anche i bocconcini di rana pescatrice 7 e proseguite la cottura per circa 5 minuti 8 . Regolate di sale e pepe 9 .
4. Eliminate gli spicchi d'aglio 10 , quindi scolate la pasta direttamente in padella con il condimento 11 . Profumate con la scorza del lime grattugiata 12 .
5. Per questo passaggio, impiattate la pasta 13 aggiungendo il sughetto 14 . I paccherotti con rana pescatrice e pomodorini colorati sono pronti da gustare 15 !

Conservazione

Per la conservazione, si consiglia di servire subito i paccherotti con rana pescatrice e pomodorini colorati. Il sugo si può conservare in frigorifero per 2-3 giorni, oppure si può congelare dopo la cottura, se avete utilizzato ingredienti freschi.