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The Asterisk catalogue
Carote arrosto
Una proposta da preparare: scoprite come preparare le carote arrosto con Parmigiano e mandorle. un contorno facile, veloce e croccante pronto in soli 25 minuti. Perfetto per ogni occasione.
35 minFacile
Ingredients
Recipe yield: 4 persone
- Carote 700 g
- Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi 150 g
- Mandorle 20 g
- Salvia q.b.
- Burro 20 g
- Olio extravergine d'oliva 10 g
- Sale fino q.b.
Nutrition
- Energy
- 306 kcal
- Protein
- 16.2 g
- Carbohydrates
- 19.1 g
- Fat
- 18.9 g
Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.
Preparation
- Per preparare le carote arrosto, iniziate pelando le carote con un pelapatate 1 , quindi eliminate le estremità 2 e tagliatele a pezzi regolari. Dividetele quindi a metà nel senso della lunghezza 3 .
- Per questo passaggio, tagliate ulteriormente ogni metà per il lungo per ricavare dei bastoncini 4 . Tritate grossolanamente le mandorle con un coltello 5 . Ungete una teglia con un filo d’olio extravergine d’oliva 6 .
- Disponete le carote cercando di non sovrapporle e conditele con un altro filo d’olio 7 . Aggiungete qualche noce di burro a pezzettini e profumate con foglie di salvia spezzettate, poi salate 8 . Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200°C per 15 minuti. Ora, sfornate e aggiungete le mandorle tritate 9 . Proseguite la cottura per altri 10 minuti.
- Per questo passaggio, una volta cotte, sfornate e cospargete con il Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 10 11 . Le vostre carote arrosto sono pronte per essere servite 12 !
Storage
Le carote arrosto si conservano in frigorifero per un paio di giorni. La congelazione è sconsigliata.