← All recipes
Catalogue descriptions, recipe names and some filter options are available in Italian. They are shown in their original language.
The Asterisk catalogue
Pasta frolla salata
Una proposta da preparare: la pasta frolla salata è una versatile ricetta di base molto facile da realizzare, ideale per preparare sfiziose torte salate, tartellette e salatini.
10 minMolto facile
Ingredients
Recipe yield: persone
- Farina 00 250 g
- Burro freddo 125 g
- Uova (1 medio) 52 g
- Sale grosso 5 g
Nutrition
- Energy
- 444 kcal
- Protein
- 8.1 g
- Carbohydrates
- 45.5 g
- Fat
- 25.6 g
Preparation
- Per preparare la pasta frolla salata, versate la farina in un mixer dotato di lame d’acciaio 1 , quindi aggiungete il burro freddo di frigo 2 , il sale grosso 3
- Per questo passaggio, e l’uovo 4 . Chiudete con il coperchio e azionate il mixer fino ad ottenere un composto bricioloso 5 . Trasferite il composto su una spianatoia e lavoratelo velocemente con le mani 6
- Per questo passaggio, per formare un panetto 7 . Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente 8 e lasciatelo riposare in frigorifero almeno un’ora. Trascorso questo tempo potete stendere la vostra pasta frolla salata su un piano leggermente infarinato per realizzare una crostata o delle crostatine 9 !
Storage
Per la conservazione, la pasta frolla salata si può conservare in frigorifero per circa 3-4 giorni, avvolta nella pellicola. Se desiderate, potete congelarla e conservarla in freezer per circa un mese.