Pasta frolla salata

Ingredienti

Resa della ricetta: persone

• Farina 00 250 g
• Burro freddo 125 g
• Uova (1 medio) 52 g
• Sale grosso 5 g

Valori nutrizionali

Energia

444 kcal

Proteine

8,1 g

Carboidrati

45,5 g

Grassi

25,6 g

Preparazione

1. Per preparare la pasta frolla salata, versate la farina in un mixer dotato di lame d’acciaio 1 , quindi aggiungete il burro freddo di frigo 2 , il sale grosso 3
2. Per questo passaggio, e l’uovo 4 . Chiudete con il coperchio e azionate il mixer fino ad ottenere un composto bricioloso 5 . Trasferite il composto su una spianatoia e lavoratelo velocemente con le mani 6
3. Per questo passaggio, per formare un panetto 7 . Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente 8 e lasciatelo riposare in frigorifero almeno un’ora. Trascorso questo tempo potete stendere la vostra pasta frolla salata su un piano leggermente infarinato per realizzare una crostata o delle crostatine 9 !

Conservazione

Per la conservazione, la pasta frolla salata si può conservare in frigorifero per circa 3-4 giorni, avvolta nella pellicola. Se desiderate, potete congelarla e conservarla in freezer per circa un mese.