Crepe senza lattosio

Ingredients

Recipe yield: 6 pezzi

• Per l'impasto: Latte di cocco 230 g
• Per l'impasto: Uova 120 g
• Per l'impasto: Farina 00 160 g
• Per l'impasto: Olio extravergine d'oliva 20 g
• Per l'impasto: Sale 1 pizzico
• Per ungere la padella: Olio extravergine d'oliva q.b.
• Per la farcitura: Confettura 30 g
• Per la farcitura: Mandorle in scaglie q.b.
• Per la farcitura: Mirtilli q.b.
• Per la farcitura: Lamponi q.b.
• Per la farcitura: Zucchero a velo q.b.

Nutrition

Energy

261.7 kcal

Protein

6.1 g

Carbohydrates

26.3 g

Fat

15 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare le crepe senza lattosio come prima cosa rompete le uova in una ciotola, quindi aggiungete il latte di cocco 1 , l’olio 2 e un pizzico di sale 3 .
2. Per questo passaggio, amalgamate con una frusta 4 . Unite la farina 5 e mescolate nuovamente per incorporarla in modo uniforme ed ottenere un composto liscio e senza grumi 6 .
3. Scaldate una crepiera del diametro di 18 cm (o una padella antiaderente della stessa dimensione) e ungetela leggermente con l'olio, poi versate un mestolo di composto al centro 7 . Roteate la padella per distribuirlo uniformemente fino ai bordi 8 . Cuocete a fuoco medio-basso per 2 minuti per lato. Procedete in questo modo fino a terminare la pastella; con queste dosi otterrete circa 6 crepe. Man mano che le crepe saranno cotte, impilatele su un piatto o su carta forno. Farcite le crepe come più vi piace: per esempio potete spalmare la vostra confettura preferita su metà della superficie 9 .
4. Per questo passaggio, piegate al crepe a metà e poi ancora a metà, per formare un triangolo 10 . Guarnite con mirtilli 11 e mandorle a lamelle 12 .
5. Per questo passaggio, infine completate con una spolverata di zucchero a velo 13 e lamponi 14 . Le vostre crepe senza lattosio sono pronte per essere gustate 15 !

Storage

Per la conservazione, le crepe senza lattosio si possono conservare a temperatura ambiente, coperte da pellicola, per 3 giorni.