Chips di zucchine croccanti

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Zucchine 770 g
• Farina 00 50 g
• Olio extravergine d'oliva 20 g
• Sale fino 10 g
• Origano (fresco) 1 rametto

Nutrition

Energy

123.8 kcal

Protein

3.7 g

Carbohydrates

15.9 g

Fat

5.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare le chips di zucchine croccanti iniziate lavando 1 e asciugando le zucchine, quindi spuntatele 2 e con l'aiuto di una mandolina (per un risultato più preciso) o al coltello, affettatele sottilmente ottenendo delle rondelle di 3 mm 3 .
2. Raccoglietele in una ciotola, unite il sale 4 e la farina 5 , poi mescolate 6 .
3. Per questo passaggio, versate l’olio 7 e le foglioline di origano fresco 8 . Quindi mescolate ancora 9 .
4. Per questo passaggio, trasferite le zucchine in una teglia foderata con carta forno cercando di sovrapporle il meno possibile. Irrorate con un altro po' d'olio 10 e passate alla cottura in forno statico già caldo a 200°, per circa 25 minuti 11 . Ecco pronte le vostre chips di zucchine croccanti, servitele nei conetti o su un piatto 12 .

Storage

Sebbene sarebbe meglio consumarle subito per non perdere la fragranza, al bisogno potete conservare le chips di zucchine croccanti in frigorifero fino a due giorni. La congelazione è sconsigliata.