Patate alla birra

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Patate 800 g
• Birra rossa 80 g
• Burro 40 g
• Rosmarino q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

236 kcal

Protein

4.3 g

Carbohydrates

36.2 g

Fat

8.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le patate alla birra, sciacquate le patate sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra 1 , asciugatele bene e, senza togliere la bucca, tagliatele prima in quarti 2 e poi a cubetti di circa 3 cm 3 .
2. Per questo passaggio, prendete un quadrato di stagnola, appoggiateci sopra un quadrato di carta forno 4 e ponete al centro circa 200 g di cubetti di patate 5 . Condite le patate con sale 6 , pepe
3. e qualche aghetto di rosmarino 7 , quindi aggiungete anche circa 10 g di burro 8 . Infine, alzate i lembi del cartoccio e versate all’interno circa 20 g di birra rossa 9 .
4. Per questo passaggio, chiudete bene la carta stagnola 10 e ripetete lo stesso procedimento anche per gli altri 3 cartocci, che posizionerete in una teglia o su una leccarda da forno 11 . Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 220° per circa 35 minuti, dopodiché sfornate e servite le vostre patate alla birra ben calde 12 !

Storage

Le patate alla birra si possono conservare per un giorno in frigorifero, in un contenitore ermetico. La congelazione è sconsigliata.