Patate alla birra

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Patate 800 g
• Birra rossa 80 g
• Burro 40 g
• Rosmarino q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

236 kcal

Proteine

4,3 g

Carboidrati

36,2 g

Grassi

8,3 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare le patate alla birra, sciacquate le patate sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra 1 , asciugatele bene e, senza togliere la bucca, tagliatele prima in quarti 2 e poi a cubetti di circa 3 cm 3 .
2. Per questo passaggio, prendete un quadrato di stagnola, appoggiateci sopra un quadrato di carta forno 4 e ponete al centro circa 200 g di cubetti di patate 5 . Condite le patate con sale 6 , pepe
3. e qualche aghetto di rosmarino 7 , quindi aggiungete anche circa 10 g di burro 8 . Infine, alzate i lembi del cartoccio e versate all’interno circa 20 g di birra rossa 9 .
4. Per questo passaggio, chiudete bene la carta stagnola 10 e ripetete lo stesso procedimento anche per gli altri 3 cartocci, che posizionerete in una teglia o su una leccarda da forno 11 . Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 220° per circa 35 minuti, dopodiché sfornate e servite le vostre patate alla birra ben calde 12 !

Conservazione

Le patate alla birra si possono conservare per un giorno in frigorifero, in un contenitore ermetico. La congelazione è sconsigliata.