Patate alla mediterranea

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Patate 800 g
• Polpa di pomodoro 260 g
• Cipolle rosse 200 g
• Olive nere denocciolate 80 g
• Capperi sotto sale 20 g
• Aglio 3 spicchi
• Olio extravergine d'oliva 50 g
• Origano 1 cucchiaino
• Sale fino 1 cucchiaio
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

327.3 kcal

Protein

5.8 g

Carbohydrates

45.3 g

Fat

15.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare le patate alla mediterranea per prima cosa sciacquate le patate sotto l’acqua corrente 1 , quindi asciugatele e tagliatele a spicchi senza rimuovere la buccia 2 . Mondate la cipolla e affettatela finemente 3 .
2. Per questo passaggio, trasferite le patate in una ciotola, insaporite con gli spicchi d’aglio sbucciati 4 , i capperi dissalati 5 e le olive nere 6 .
3. Per questo passaggio, aggiungete anche la cipolla 7 e la polpa di pomodoro. Condite con sale, pepe, olio di oliva 8 e l’origano 9 .
4. Per questo passaggio, mescolate con un cucchiaio 10 e versate le patate in una teglia 11 . Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 190° per circa 40 minuti, avendo cura di mescolare ogni 10 minuti per ottenere una cottura omogenea. Terminato il tempo di cottura, sfornate le patate alla mediterranea e lasciatele leggermente intiepidire prima di servirle 12 !

Storage

Le patate alla mediterranea si possono conservare in frigorifero per un giorno al massimo. La congelazione è sconsigliata.