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The Asterisk catalogue

Filetto di platessa al miele e erbe aromatiche

Una proposta da preparare: i filetti di platessa con miele e erbe aromatiche sono un secondo piatto semplice e raffinato; il miele darà vita ad una pietanza molto delicata.

12 minFacile

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

Platessa filetti 4
Aglio 1 spicchio
Miele 2 cucchiai
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Rosmarino 1 rametto
Salvia 3 foglie
Mirto 1 foglia
Prezzemolo da tritare 2 cucchiai
Burro 20 g
Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
Brodo vegetale q.b.

Nutrition

Energy: 345.4 kcal
Protein: 25.2 g
Carbohydrates: 14.5 g
Fat: 18.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

Per preparare i filetti di platessa al miele ed erbe aromatiche iniziate dividendo a metà l'aglio e tritando finemente salvia, mirto e rosmarino 1 . Mettete in una padella antiaderente il burro e l’olio, quindi quando saranno caldi aggiungete l’aglio diviso in due e le erbe aromatiche 2 e lasciate che insaporiscano l’olio per un minuto. Togliete poi l’aglio e aggiungete in padella i filetti di platessa, fateli dorare da entrambe le parti 3 .
Per questo passaggio, poi unite i due cucchiai di miele 6 e lasciate caramellare per un minuto e aggiungete le erbe aromatiche 5 . Se la platessa dovesse risultare asciutta aggiungete un mestolo di brodo vegetale. Spegnete il fuoco, aggiustate di sale, spolverizzate con pepe macinato al momento, distribuite sui filetti il prezzemolo tritato e servite immediatamente 6 .