Pasta integrale con alici, pomodorini e scorza di limone

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Spaghetti Integrali 320 g
• Pomodorini datterini 400 g
• Acciughe (alici) in olio bio, dolci del Mar Cantabrico 120 g
• Concentrato di pomodoro 20 g
• Scorza di limone 1
• Prezzemolo q.b.
• Olio extravergine d'oliva 30 g
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

373,9 kcal

Proteine

12,8 g

Carboidrati

63,7 g

Grassi

10,2 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la pasta integrale con alici, pomodorini e scorza di limone, per prima cosa tagliate i datterini a metà 1 e mettete a cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata 2 . Intanto in una padella capiente scaldate l’olio con i gambi del prezzemolo 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete 80 g di alici 4 e fatele sciogliere a fuoco dolce 5 , aiutandovi con un mestolo di acqua di cottura della pasta. Versate il concentrato di pomodoro 6 e fatelo tostare per qualche secondo.
3. Per questo passaggio, unite i pomodorini 7 , salate 8 e pepate. Saltate i pomodorini a fiamma medio-alta per 4-5 minuti. Una volta al dente, scolate gli spaghetti e trasferiteli nella padella con il condimento 9 .
4. Per questo passaggio, bagnate con un mestolo di acqua di cottura 10 e amalgamate il tutto. Spegnete il fuoco, dopodiché eliminate i gambi del prezzemolo 11 e aromatizzate con il prezzemolo tritato 12 .
5. Per questo passaggio, infine, profumate con la scorza di limone grattugiata 13 . Completate ogni piatto con 2 filetti di alici 14 e una macinata di pepe. La vostra pasta integrale con alici, pomodorini e scorza di limone è pronta per essere servita 15 !

Conservazione

Per la conservazione, la pasta integrale con alici, pomodorini e scorza di limone si può conservare in frigorifero per un giorno, in un contenitore ermetico.