Crema al caffè all'acqua

Ingredienti

Resa della ricetta: 8 pezzi

• per la crema al caffé: Caffè solubile 10 g
• per la crema al caffé: Zucchero 90 g
• per la crema al caffé: Acqua fredda 180 g
• per guarnire: Caffè solubile q.b.
• per guarnire: Chicchi di caffè q.b.

Valori nutrizionali

Energia

49,7 kcal

Proteine

0,2 g

Carboidrati

12,6 g

Grassi

0 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la crema al caffè all'acqua come prima cosa versate in una ciotola molto capiente lo zucchero 1 , il caffè solubile 2 e l'acqua 3 . Considerate che una volta montata la crema sarà molto voluminosa.
2. Per questo passaggio, iniziate a lavorare con le fruste elettriche, inizialmente a velocità bassa per evitare gli schizzi 4 . Aumentate poi la velocità e in pochi minuti la crema inizierà a gonfiarsi 5 . Non appena risulterà chiara e molto spumosa potrete spegnere lo sbattitore 6 , ci vorranno circa 10 minuti.
3. Per questo passaggio, la crema deve risultare molto spumosa, prelevandone una quantità con un cucchiaio 7 e capovolgendolo non deve scivolare via. Trasferite la crema ottenuta nei bicchierini 8 , decorate con caffè in polvere e con i chicchi di caffè prima di servirla 9 .

Conservazione

Per la conservazione, consigliamo di consumare la crema al momento; altrimenti potrebbe smontarsi.