Cime di rapa in padella

Ingredienti

Resa della ricetta: 2 persone

• Cime di rapa (da pulire) 1 kg
• Acciughe sott'olio 4
• Aglio 2 spicchi
• Peperoncino fresco 1
• Olio extravergine d'oliva 30 g

Valori nutrizionali

Energia

296 kcal

Proteine

7 g

Carboidrati

33,8 g

Grassi

16,3 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare le cime di rapa in padella, cominciate sperando le foglie dal gambo 1 ; dovrete ottenere circa 450 g di cime di rapa pulite. Versate l'olio extravergine di oliva in una padella capiente insieme agli spicchi d'aglio 2 e ai filetti di alici sott'olio 3 .
2. Per questo passaggio, tagliate a rondelle il peperoncino togliendo i semi 4 e aggiungetelo al soffritto 5 . Tenete il fuoco medio e fate insaporire per 3 minuti mescolando spesso 6 .
3. Per questo passaggio, unite al soffritto le cime di rapa pulite 7 , mescolate bene per far insaporire tutte le foglie 8 e coprite con il coperchio 9 .
4. Per questo passaggio, cuocete per 10 minuti a fuoco medio-basso 10 . Quando le cime di rapa saranno appassite, togliete il coperchio 11 e regolate di sale, se necessario. Servite calde le vostre cime di rapa in padella 12 !

Conservazione

Per la conservazione, le cime di rapa in padella si possono conservare in frigorifero per 1-2 giorni. Una volta cotte e raffreddate, si possono congelare.