Gamberoni al forno

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Gamberoni 12
• Succo di limone 40 g
• Olio extravergine d'oliva 60 g
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Prezzemolo q.b.

Valori nutrizionali

Energia

148,1 kcal

Proteine

2,5 g

Carboidrati

1 g

Grassi

15,2 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare i gamberoni al forno iniziate dalla pulizia dei gamberoni: staccate le zampette dei gamberi 1 , eliminate il carapace, ovvero la corazza che ricopre il gambero 2 , avendo cura di non eliminare né la testa né la coda, da lasciare attaccate al gamberone come decorazione. Ora incidete il dorso del gambero con un coltellino 3 .
2. Per questo passaggio, eliminate il filamento scuro, l'intestino del gamberi, tirandolo delicatamente con la lama del coltello o con uno stuzzicandenti 4 . Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo molto finemente 5 . Spremete il succo di limone 6 .
3. Per questo passaggio, preparate quindi la citronette che servirà per aromatizzare i gamberoni al forno: mettete in una ciotolina il prezzemolo, versate il succo di limone 7 , l’olio di oliva 8 e per finire salate e pepate a piacere. Emulsionate bene la salsa 9 e tenete da parte.
4. Per questo passaggio, prendete una pirofila da forno rettangolare, adagiate i gamberoni puliti vicini, uno accanto all’altro 10 , e irrorateli con la citronette versandola direttamente sulla polpa dei crostacei 11 12 .
5. Per questo passaggio, ricoprite i gamberi con un foglio di carta da forno che servirà per mantenere l’umidità all’interno, così i gamberi resteranno teneri 13 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 10-12 minuti. A cottura ultimata, sfornate i vostri gamberoni al forno 14 e serviteli ben caldi 15 !

Conservazione

Per la conservazione, è preferibile consumare i gamberoni al forno appena preparati, in alternativa potete conservarli in frigorifero per un giorno al massimo, chiusi in un contenitore ermetico. Potete congelare i gamberoni al forno se avete utilizzato quelli freschi.