Ghiaccia reale

Ingredienti

Resa della ricetta: 60 pezzi

• Zucchero a velo 180 g
• Albumi 30 g
• Coloranti alimentari idrosolubili q.b.

Valori nutrizionali

Energia

11,9 kcal

Proteine

0,1 g

Carboidrati

2,9 g

Grassi

0 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la ghiaccia reale come prima cosa versate gli albumi in una ciotola 1 . Sbattete con una frusta sino ad ottenere un composto schiumoso 2 . Aggiungete lo zucchero a velo 3 .
2. Sbattete energicamente 4 sino ad ottenere una consistenza liscia e densa 5 . Ora avrete ottenuto la vostra ghiaccia reale bianca, per colorarla dividetela in più ciotoline 6 .
3. Per questo passaggio, aggiungete poco colorante alimentare 7 e mescolate 8 . Aggiungete man mano il colorante sino ad ottenere la tonalità voluta. Preparate in questo modo anche gli altri colori, con queste quantità potrete realizzarne fino a 6 9 .
4. Per questo passaggio, ora preparate i conetti di carta forno 10 e riempiteli 11 . Sbizzarritevi nella decorazione dei biscotti 12 .

Conservazione

Per la conservazione, la ghiaccia reale va utilizzata subito. Durerà circa mezz'ora, poi diventerà dura. Se dovesse seccarsi prima potete scaldarla in microonde per qualche secondo e mescolare poi energicamente!