Torta al cioccolato

Ingredienti

Resa della ricetta: 8 persone

• Per uno stampo del diametro di 22 cm: Cioccolato fondente al 55% 150 g
• Per uno stampo del diametro di 22 cm: Burro (a temperatura ambiente) 200 g
• Per uno stampo del diametro di 22 cm: Zucchero 150 g
• Per uno stampo del diametro di 22 cm: Farina 00 150 g
• Per uno stampo del diametro di 22 cm: Cacao amaro in polvere 30 g
• Per uno stampo del diametro di 22 cm: Uova (a temperatura ambiente) 4
• Per uno stampo del diametro di 22 cm: Lievito in polvere per dolci 8 g
• Per uno stampo del diametro di 22 cm: Sale fino 1 pizzico
• Per spolverizzare: Cacao amaro in polvere q.b.

Valori nutrizionali

Energia

472 kcal

Proteine

7 g

Carboidrati

44,2 g

Grassi

31 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per preparare la torta al cioccolato per prima cosa sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde e lasciatelo intiepidire. Intanto mettete in una ciotola il burro ammorbidito e lo zucchero 1 . Aggiungete un pizzico di sale e lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto morbido e cremoso 2 . Versate 2 delle 4 uova 3 e continuate a lavorare fino a completo assorbimento.
2. Per questo passaggio, unite anche metà del cioccolato fuso 4 e amalgamate il composto con le fruste. Proseguite versando le uova rimanenti 5 e il resto del cioccolato fuso 6 , mescolando ogni volta con le fruste fino a completo assorbimento.
3. Ora setacciate all’interno della ciotola la farina 7 , il cacao 8 e il lievito 9 .
4. Per questo passaggio, incorporate le polveri con le fruste elettriche 10 : dovrete ottenere un impasto liscio e omogeneo 11 . Versate l’impasto in uno stampo del diametro di 22 cm foderato con carta forno (in alternativa potete imburrarlo e infarinarlo) 12 .
5. Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio 13 e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Trascorso questo tempo verificate la cottura con uno stecchino, quindi sfornate e lasciate raffreddare prima di rimuovere la torta dallo stampo 14 . Spolverizzate con poco cacao amaro e servite la vostra torta al cioccolato 15 !

Conservazione

Per la conservazione, la torta al cioccolato si può conservare a temperatura ambiente per 3 giorni. Potete congelarla dopo la cottura.