Spiedini di polpette al rosmarino

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Ingredienti per 32 polpette: Maiale tritato 400 g
• Ingredienti per 32 polpette: Paprika 1 pizzico
• Ingredienti per 32 polpette: Zucchero di canna 10 g
• Ingredienti per 32 polpette: Cipolle rosse di Tropea 40 g
• Ingredienti per 32 polpette: Sale fino 1 pizzico
• Per 4 spiedini: Rosmarino lunghi 15-20 cm l'uno 8 rametti
• Per 4 spiedini: Olio extravergine d'oliva q.b.

Valori nutrizionali

Energia

239,4 kcal

Proteine

20,1 g

Carboidrati

5,5 g

Grassi

14,9 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare gli spiedini di polpette al rosmarino, ponete in una capiente ciotola la carne tritata. Aggiungete la paprika 1 e lo zucchero di canna 2 , dopodichè mondate e tritate finemente la cipolla 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete anche il trito di cipolla 4 e il sale 5 . Mescolate e impastate la carne con cura, fino ad ottenere un impasto ben amalgamato 6 .
3. Per questo passaggio, dividete il composto di carne in piccole porzioni da circa 15 gr l’una e arrotolatele sul palmo della mano in modo da formare delle polpette 7 . Ne dovreste ottenere 32 pezzi. Prendete ora un rametto di rosmarino, eliminate un po’ di aghi e infilate delicatamente, una dopo l’altra, 4 polpette 8 . Proseguite in questo modo fino a ricavare 8 spiedini 9 .
4. Per questo passaggio, irrorate una padella con olio extravergine di oliva 10 , fatelo scaldare bene e ponete a cuocere a questo punto gli spiedini 11 . Fateli rosolare per 8-10 minuti, girandoli su tutti i lati con l’aiuto di una paletta piatta o di una pinza da cucina 12 . I vostri spiedini di polpette al rosmarino sono pronti. Serviteli immediatamente!

Conservazione

Per la conservazione, e’ preferibile consumare gli spiedini subito dopo la cottura. Si consiglia non congelare gli spiedini di polpette.