Formaggio spalmabile all'avocado

Ingredienti

Resa della ricetta: 10 persone

• Avocado maturo 1
• Yogurt greco 200 g
• Peperoncino fresco 1/2
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

50,3 kcal

Proteine

1,9 g

Carboidrati

2,6 g

Grassi

4 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Sbucciate l’avocado, eliminate il nocciolo centrale e tagliatelo a pezzetti. Lavate il peperoncino e tagliatene metà a rondelle; mettete l’avocado, il peperoncino e lo yogurt in una ciotola, poi frullate gli ingredienti fino a ridurli in una crema senza grumi, infine salate e pepate.
2. Per questo passaggio, disponete la crema sopra un canovaccio asciutto e pulito; chiudete il canovaccio e mettetelo dentro a un colino che posizionerete sopra a una ciotola la quale raccoglierà il siero dello yogurt.
3. Per questo passaggio, lasciare riposare il formaggio in frigorifero per almeno 24 ore. Passato questo tempo, il prodotto avrà perso gran parte del siero e sarà diventato una crema spalmabile. Conservate il formaggio all’avocado in frigorifero in un barattolo di vetro asciutto e pulito,chiuso ermeticamente. Il formaggio all’avocado si conserva in frigorifero per 5 giorni.