Sfoglie con Caciocavallo e tartufo

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Sfoglie croccanti al forno 12
• Tartufo nero 15 g
• Caciocavallo 100 g
• Olio extravergine d'oliva 5 cucchiai
• Aglio 1
• Acciughe sott'olio 2

Valori nutrizionali

Energia

930,3 kcal

Proteine

16,6 g

Carboidrati

60,1 g

Grassi

70 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, iniziate a preparare la crema di tartufo: tritate il tartufo con un coltello, avendo cura di conservarne alcune piccole scaglie per la decorazione finale 1 . Ponetelo in un mortaio e aggiungete il mezzo spicchio d’aglio e i 2 filetti di acciughe 2 , iniziate quindi a pestare gli ingredienti. Aggiungete poi l’olio extravergine di oliva 3
2. Per questo passaggio, e continuate a pestare gli ingredienti con il mortaio fino ad amalgamarli completamente 4 , ottenendo una salsa. Tagliate il caciocavallo a piccoli pezzetti e poneteli su di un foglio di carta da forno 5 , infornateli quindi a 180°C (modalità grill) per pochi secondi, fino a quando il caciocavallo si sarà fuso e leggermente dorato. Spalmate ogni Sfoglia classica “La Bottega di Olivia&Marino” con la crema di tartufo 6 , adagiatevi sopra un pezzettino di caciocavallo al forno e decorate ogni stuzzichino con una scaglietta di tartufo nero!