Pasta alla strombolana

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Spaghetti 320 g
• Passata di pomodoro 400 g
• Tonno sott'olio (peso sgocciolato) 125 g
• Olive taggiasche 100 g
• Capperi sott'aceto 50 g
• Acciughe sott'olio 5 filetti
• Aglio 1 spicchio
• Peperoncino secco q.b.
• Basilico q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

485,2 kcal

Proteine

22,9 g

Carboidrati

70,8 g

Grassi

12,2 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la pasta alla strombolana, fate insaporire un filo d’olio in una padella con lo spicchio d’aglio e il peperoncino 1 . Aggiungete anche le acciughe 2 e lasciatele sciogliere a fuoco basso. Una volta che le acciughe saranno sciolte, eliminate l’aglio 3 .
2. Per questo passaggio, versate la passata di pomodoro 4 , salate e pepate 5 . Dopo qualche minuto unite il tonno 6 .
3. Aggiungete anche le olive 7 , i capperi sott'aceto 8 e le foglie di basilico 9 . Continuate la cottura a fuoco medio per circa 20-30 minuti, mescolando ogni tanto.
4. Intanto portate a bollore una pentola di acqua salata e cuocete gli spaghetti al dente 10 . Trascorso il tempo di cottura del sugo, spegnete il fuoco 11 . Scolate la pasta e trasferitela nella padella insieme a poca acqua di cottura, se necessario 12 .
5. Per questo passaggio, mescolate delicatamente 13 per amalgamare la pasta al condimento 14 . Servite subito la vostra pasta alla strombolana 15 !

Conservazione

Per la conservazione, la pasta alla strombolana si può conservare in frigorifero per un giorno, in un contenitore ermetico.