Zucca saltata al rosmarino e vino bianco

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Zucca polpa 800 g
• Rosmarino 2 rametti
• Vino bianco 100 ml
• Aglio 2 spicchi
• Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

199,1 kcal

Proteine

2,3 g

Carboidrati

15,1 g

Grassi

13,9 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la zucca saltata al rosmarino e vino bianco iniziate tagliando la zucca a pezzi e privandola della buccia 1 . Prendete quindi la polpa di zucca ottenuta e tagliatela a pezzettoni grandi quanto una noce 2 . Ponete in una padella l’olio, e fateci imbiondire gli spicchi d'aglio (1-2 come preferite), che a doratura avvenuta, potrete decidere di togliere o lasciare nella padella; aggiungete la zucca a pezzetti 3
2. e il rosmarino spezzettato 4 e fateli saltare in padella fino a che la zucca risulti bella rosolata. Prendete il vino bianco e cospargetelo sulla zucca 5 , lasciate che evapori, quindi salatela. Continuate a cuocere la zucca per circa 10 minuti. Pepate a piacere 6 e servite immediatamente!

Conservazione

Per la conservazione, conservate la zucca saltata al rosmarino in frigorifero, per un paio di giorni al massimo, chiusa ermeticamente in un contenitore.