Scaloppine alla birra

Ingredienti

Resa della ricetta: 3 persone

• Noce di manzo (6 fettine) 420 g
• Birra chiara 60 g
• Timo 3 rametti
• Burro 40 g
• Olio extravergine d'oliva 30 g
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Farina 00 q.b.

Valori nutrizionali

Energia

547,5 kcal

Proteine

28,3 g

Carboidrati

3,1 g

Grassi

46 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare le scaloppine alla birra per prima cosa battete le fettine di carne con un batticarne, per ridurre il loro spessore 1 . In una padella fate sciogliere il burro con l’olio 2 e aggiungete i rametti di timo 3 .
2. Infarinate la carne da entrambi i lati 4 e adagiatela nella padella 5 . Cuocete per 3-4 minuti a fiamma medio-alta, quindi girate le fettine dall’altra parte 6 .
3. Ora versate la birra 7 e cuocete ancora per circa 2-3 minuti, sino a che la cremina non si sarà addensata. Salate 8 , pepate e servite le vostre scaloppine alla birra ben calde 9 !

Conservazione

È preferibile consumare subito le scaloppine alla birra. In alternativa potete conservarle in frigorifero per 1-2 giorni.